Archivi mensili: Maggio 2016


risotto primavera

Il Il Risotto primavera è una delle mie ricette preferite, risale alla mia infanzia quando mia madre sperimentava  nuove ricette, quasi ogni giorno. Penso che sia adatta a tutti. Per i vegetariani, cambiando il brodo di carne con uno di verdure. Per i vegani, sostituendo al burro ed al formaggio […]


uovo mimosa

Questa è una delle conoscenze di base in cucina e ve la voglio spiegare in poche parole. E’ molto semplice è sufficiente far cuocere un uovo per 8 minuti in acqua bollente, pulirlo dal guscio e passarlo in un setaccio grossolano o scacciarlo con uno schiaccia patate Ora il vostro uovo mimosa […]


la torta di zucca della mia nonna

Esistono moltissime varianti della torta di zucca. Nella mia famiglia è tramandata da generazioni una torta di zucca povera, ma molto buona e salutare e senza farina. ingredienti – 600 g di zucca; – 300 g di amaretti; – 100 g di zucchero di canna; – 4 uova; – 50 […]