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alimentazione

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Sarde ripiene

Le sarde ripiene sono un piatto della tradizione popolare italiana dal gusto deciso e intrigante. Non bisogna pero dimenticare i benefici del pesce azzurro, con un apporto di 411 Kcal e 99 mg di colesterolo per porzione. Ingredienti per 4 persone: 600 g di sarde 40 g di parmigiano reggiano 60 g di olio extravergine di oliva 100 g di...

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Riso alle noci

Eccoci qui con la ricetta della settimana, il riso alle noci in stile giapponese. Anche questa tratta dal pdf della fondazione Veronesi. E anche oggi proverò a darvi qualche consiglio per migliorarla. comunque ecco la versione originale: ingredienti 300 g di riso integrale 2 cipolle 60 g di noci 1 mazzetto di prezzemolo 2 cucchiai di pane integrale grattugiato 4...

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Pasta al forno integrale con funghi, caprino e zucca,

Oggi voglio pubblicare la ricetta per una pasta al forno alternativa. Questa sarà la prima di una serie di ricette proposte dalla fondazione Veronesi, per una alimentazione sana ed equilibrata per gli sportivi. Ho provato questa ricetta per voi e ho aggiunto alcuni piccole variazioni per migliorarne, a mio avviso, il sapore. Vediamo ora la ricetta originale:   Pasta integrale...

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10 ricette per 10 colazioni detox

  Assumere frutta e verdura ha un importanza  fondamentale per una dieta sana, e con il cambio di stagione abbiamo tutti voglia di ripulirci da alimenti invernali e di goderci i cibi freschi e profumati della primavera. Andiamo al dunque ecco a voi 10 ricette estratte dal libro di JJ Smith La dieta green & detox: 10 GIORNI per depurarsi,...

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la dieta e le generazioni

Un recente studio sulla vita nel nostro bel paese, contrariamente a quanto è accaduto negli ultimi anni, ha rilevato che la vita media degli italiani , anche se di poco, è calata. Da parte mia mi sono chiesto se il nostro stile di vita moderno sempre più simile a quello dei paesi anglosassoni non sia una delle cause. Fast food e cibi...

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Mangiare frutta e verdura fa bene?

La frutta come  dicono studi recenti è l’alimento che porta salute e felicità, l’Università  di Warwick(UK), in collaborazione  con l’Università del Queensland (AUS) ha  eseguito  uno studio sull’alimentazione di oltre 12.000 persone alla ricerca  dell’impatto  psicologico dei cibi di origine vegetale. Il buonumore aumenta con l’aumento del consumo di frutta e verdura. La frutta e la verdura sono sicuramente i...

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Chi e perché (dichiarazione d’intenti)

  Sei un amante della cucina mediterranea e buongustaio, ma l’alimentazione non è solo un piacere ma anche, uno stile di vita, per vivere meglio allora questo è il blog per te. Questo blog è nato come momento di riflessione professionale e personale,un posto dove ripensare al mio stile di vita da golosone. Dove condividere come coniugare il mio piacere per il...

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caffè e tumori

 Il caffè è nella nostra dieta dal almeno 400 anni, quando i veneziani lo introdussero in Italia. Ai giorni nostri il caffè è diventato uno dei prodotti immagine del “bel paese”. Il rito del caffè è la nostra passione e  lo usiamo come buon giorno, si sente spesso dire -non ho ancora preso il caffè sono completamente ricogli….o-.Chiude in bellezza...

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Il mito della dieta

Oggi ho appena finito di leggere “Il mito della dieta” di Tim Spector , docente di epidemilogia presso il King’s college di Londra.Nelle oltre trecentocinquanta pagine di questo bellissimo libro son descritti tutti gli elementi di cui fa parte   il mondo del cibo.( http://tim-spector.co.uk/) Ho quindi deciso di rileggerlo con voi dedicando un post ad ogni capitolo del libro. I...

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Perché devi piantarla con le diete.

  In questo mio post ed in altri di questo tipo sarò un pochino meno user friendly e mi trasformerò in un vecchio parruccone. Questo perché voglio condividere con voi quelle informazioni che fanno da background al mio modo di vedere il mondo del cibo. Andiamo a cominciare  La dieta mediterranea Nel 1945 il medico statunitense Ancel Keys sbarcò a...

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