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Sarde ripiene

Le sarde ripiene sono un piatto della tradizione popolare italiana dal gusto deciso e intrigante. Non bisogna pero dimenticare i benefici del pesce azzurro, con un apporto di 411 Kcal e 99 mg di colesterolo per porzione. Ingredienti per 4 persone: 600 g di sarde 40 g di parmigiano reggiano […]


Riso alle noci per una alimentazione da sportivi consapevoli

Eccoci qui con la ricetta della settimana, il riso alle noci in stile giapponese. Anche questa tratta dal pdf della fondazione Veronesi. E anche oggi proverò a darvi qualche consiglio per migliorarla. comunque ecco la versione originale: ingredienti 300 g di riso integrale 2 cipolle 60 g di noci 1 […]


Pasta al forno integrale con funghi, caprino e zucca,

Oggi voglio pubblicare la ricetta per una pasta al forno alternativa. Questa sarà la prima di una serie di ricette proposte dalla fondazione Veronesi, per una alimentazione sana ed equilibrata per gli sportivi. Ho provato questa ricetta per voi e ho aggiunto alcuni piccole variazioni per migliorarne, a mio avviso, […]


la pasta all’uovo

La pasta all’uovo è una ricetta antica e molto comune nell’Italia contadina e povera dei nostri nonni, quando grano, uova,  poco burro, pomodoro ed erbe aromatiche  erano le uniche risorse per preparare il pranzo della domenica e delle feste, la pasta all’uovo era considerato un piatto prelibato e  ricercato. oggi […]


zucchero Vs dolcificante

  In un uomo adulto, con un fabbisogno di 2000 calorie, la dose massima di zucchero non dovrebbe mai superare i    50 g al giorno. Un eccessivo consumo di zuccheri aumenta la possibilità sviluppare il diabete di tipo 2 (studio sistematico dell’istituto tedesco della nutrizione Hauner et al. 2012) […]


Lasagnette al pesto

Il pesto alla genovese è una delle più  famose salse della cucina italiana. Dovete sapere che contrariamente a quanto si immagina la sua ricetta ha un’origine relativamente recente. Risale infatti allo chef Ratti nei primi anni dell’ottocento. Era composto essenzialmente di aglio olio basilico e sale infatti, infatti l’aggiunta di […]


pappardelle alle cape sante- un piatto veloce e gustoso

Le pappardelle alle cape sante sono un frutto di mare che  vi permetterà un mangiare da re anche senza dover andare al ristorante. Inoltre è decisamente salutare e abbastanza semplice da preparare. Se poi volete prepararvi la pasta in casa trovate la ricetta qui Ingredienti per 2 persone: 180 g […]


Mangiare frutta e verdura fa bene?

La frutta come  dicono studi recenti è l’alimento che porta salute e felicità, l’Università  di Warwick(UK), in collaborazione  con l’Università del Queensland (AUS) ha  eseguito  uno studio sull’alimentazione di oltre 12.000 persone alla ricerca  dell’impatto  psicologico dei cibi di origine vegetale. Il buonumore aumenta con l’aumento del consumo di frutta […]


la mia ricetta per le “melanzane alla sassarese”

Questa ricetta semplice e gustosa appaga il palato ed è un contorno salutare. Le melanzane alla sassarese sono ottime  anche per una dieta vegetariana o vegan.   ingredienti: 1 melanzana 1 pomodoro da insalata origano olio sale a piacere pecorino grattugiato     procedimento: Lavate e tagliate in quattro  la […]