#verdure

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Pasta al forno integrale con funghi, caprino e zucca,

Oggi voglio pubblicare la ricetta per una pasta al forno alternativa. Questa sarà la prima di una serie di ricette proposte dalla fondazione Veronesi, per una alimentazione sana ed equilibrata per gli sportivi. Ho provato questa ricetta per voi e ho aggiunto alcuni piccole variazioni per migliorarne, a mio avviso, il sapore. Vediamo ora la ricetta originale:   Pasta integrale...

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10 ricette per 10 colazioni detox

  Assumere frutta e verdura ha un importanza  fondamentale per una dieta sana, e con il cambio di stagione abbiamo tutti voglia di ripulirci da alimenti invernali e di goderci i cibi freschi e profumati della primavera. Andiamo al dunque ecco a voi 10 ricette estratte dal libro di JJ Smith La dieta green & detox: 10 GIORNI per depurarsi,...

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Lasagnette al pesto

Il pesto alla genovese è una delle più  famose salse della cucina italiana. Dovete sapere che contrariamente a quanto si immagina la sua ricetta ha un’origine relativamente recente. Risale infatti allo chef Ratti nei primi anni dell’ottocento. Era composto essenzialmente di aglio olio basilico e sale infatti, infatti l’aggiunta di pinoli e parmigiano si ha solo alla fine del mille...

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Mangiare frutta e verdura fa bene?

La frutta come  dicono studi recenti è l’alimento che porta salute e felicità, l’Università  di Warwick(UK), in collaborazione  con l’Università del Queensland (AUS) ha  eseguito  uno studio sull’alimentazione di oltre 12.000 persone alla ricerca  dell’impatto  psicologico dei cibi di origine vegetale. Il buonumore aumenta con l’aumento del consumo di frutta e verdura. La frutta e la verdura sono sicuramente i...

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la mia ricetta per le “melanzane alla sassarese”

Questa ricetta semplice e gustosa appaga il palato ed è un contorno salutare. Le melanzane alla sassarese sono ottime  anche per una dieta vegetariana o vegan.   ingredienti: 1 melanzana 1 pomodoro da insalata origano olio sale a piacere pecorino grattugiato     procedimento: Lavate e tagliate in quattro  la melanzana ed incidetela orizzontalmente   tagliate il pomodoro ed inseritelo...

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la ricetta della pasta alla contadina

La pasta alla contadina non è altro che una sugo di verdure e funghi con l’aggiunta di carne macinata.     Per ottenere una pasta eccezionale dovete utilizzare solo le verdure di stagione. Per i funghi invece o usate gli champignon o dei porcini sia freschi che essiccati a seconda dei vostri gusti.       passiamo agli ingredienti per...

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risotto primavera

Il Il Risotto primavera è una delle mie ricette preferite, risale alla mia infanzia quando mia madre sperimentava  nuove ricette, quasi ogni giorno. Penso che sia adatta a tutti. Per i vegetariani, cambiando il brodo di carne con uno di verdure. Per i vegani, sostituendo al burro ed al formaggio della margarina e crema di soia da cucina     ingredienti...

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