cibo e salute
In un uomo adulto, con un fabbisogno di 2000 calorie, la dose massima di zucchero non dovrebbe mai superare i 50 g al giorno. Un eccessivo consumo di zuccheri aumenta la possibilità sviluppare il diabete di tipo 2 (studio sistematico dell’istituto tedesco della nutrizione Hauner et al. 2012) lo zucchero Delizia del palato e fonte di energia. Ha in...
Il pesto alla genovese è una delle più famose salse della cucina italiana. Dovete sapere che contrariamente a quanto si immagina la sua ricetta ha un’origine relativamente recente. Risale infatti allo chef Ratti nei primi anni dell’ottocento. Era composto essenzialmente di aglio olio basilico e sale infatti, infatti l’aggiunta di pinoli e parmigiano si ha solo alla fine del mille...
Un recente studio sulla vita nel nostro bel paese, contrariamente a quanto è accaduto negli ultimi anni, ha rilevato che la vita media degli italiani , anche se di poco, è calata. Da parte mia mi sono chiesto se il nostro stile di vita moderno sempre più simile a quello dei paesi anglosassoni non sia una delle cause. Fast food e cibi...
Le pappardelle alle cape sante sono un frutto di mare che vi permetterà un mangiare da re anche senza dover andare al ristorante. Inoltre è decisamente salutare e abbastanza semplice da preparare. Se poi volete prepararvi la pasta in casa trovate la ricetta qui Ingredienti per 2 persone: 180 g di pappardelle 8 cape sante 1 carota 1 gamba di sedano...
La frutta come dicono studi recenti è l’alimento che porta salute e felicità, l’Università di Warwick(UK), in collaborazione con l’Università del Queensland (AUS) ha eseguito uno studio sull’alimentazione di oltre 12.000 persone alla ricerca dell’impatto psicologico dei cibi di origine vegetale. Il buonumore aumenta con l’aumento del consumo di frutta e verdura. La frutta e la verdura sono sicuramente i...
Questa ricetta semplice e gustosa appaga il palato ed è un contorno salutare. Le melanzane alla sassarese sono ottime anche per una dieta vegetariana o vegan. ingredienti: 1 melanzana 1 pomodoro da insalata origano olio sale a piacere pecorino grattugiato procedimento: Lavate e tagliate in quattro la melanzana ed incidetela orizzontalmente tagliate il pomodoro ed inseritelo...
Sei un amante della cucina mediterranea e buongustaio, ma l’alimentazione non è solo un piacere ma anche, uno stile di vita, per vivere meglio allora questo è il blog per te. Questo blog è nato come momento di riflessione professionale e personale,un posto dove ripensare al mio stile di vita da golosone. Dove condividere come coniugare il mio piacere per il...
La pasta alla contadina non è altro che una sugo di verdure e funghi con l’aggiunta di carne macinata. Per ottenere una pasta eccezionale dovete utilizzare solo le verdure di stagione. Per i funghi invece o usate gli champignon o dei porcini sia freschi che essiccati a seconda dei vostri gusti. passiamo agli ingredienti per...
Adoro questo dolce per la sua semplicità e gusto che esalta il palato di chi lo mangia. Poi servita con un po di gelato alla cannella diventa un dessert da gourmet. la storia: … Ora, per quanto riguarda la leggenda della sua creazione wikipedia riporta: Secondo la leggenda, questo dolce sarebbe originario di Lamotte-Beuvron (nella regione del Centro): le...
Stamane ho portato la mia famiglia in un area picnic attrezzata per una giornata un po’ diversa. Il menu oggi prevede carne alla brace, insalata e pomodori grigliati. Lo so, troppa carne fa male, ma anche una vita troppo rigida non fa bene. Curare il corpo è fondamentale ma non dimentichiamoci mai di curare anche lo spirito ingredienti Carne di ottima...
Il caffè è nella nostra dieta dal almeno 400 anni, quando i veneziani lo introdussero in Italia. Ai giorni nostri il caffè è diventato uno dei prodotti immagine del “bel paese”. Il rito del caffè è la nostra passione e lo usiamo come buon giorno, si sente spesso dire -non ho ancora preso il caffè sono completamente ricogli….o-.Chiude in bellezza...
Quando si parla di cucina mediterranea si deve parlare di calamarata. Un primo piatto a base di pesce, cucina campana.Il nome fa riferimento ai due ingredienti fondamentali che compongono il piatto: i calamari e al tipo di pasta utilizzato e la calamarata, la cui forma ricorda quella dei calamari tagliati ad anel. Molti condiscono la calamarata con ragù a base di pesce spada o di verdure....
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